炒酱豆的家常做法？炒酱豆的家常做法大全

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本文目录

1. 鸡翅炒黄瓜家常做法
2. 黄瓜炒鸡肉脯的法鸡做法
3. 宫保鸡丁做法步骤

鸡翅炒黄瓜家常做法

主料：鸡翅500克

辅料 ：黄瓜100克番茄100克

调料：大葱15克姜10克酱油10克香油10克白砂糖5克盐5克淀粉(豌豆)10克黄酒10克花生油20克各适量

做法 ：

1.将锅中水烧开，放鸡翅中氽一下捞出，做法拌少许酱油。鸡丁家常黄瓜洗净切条 ，黄瓜番茄洗净切片 。家丁黄大全葱姜洗净，法鸡葱切段，做法姜切片
。

2.锅中放油，上火烧至五成热 ，加鸡翅 ，炸至金黄色捞出
。把油倒出  ，留少许底油 ，下葱姜煸出香味，加入酱油、黄瓜条、番茄 、精盐 、清汤，放入鸡翅 ，用大火烧开 ，改小火炖，待汁浓后用湿淀粉勾芡
，淋香油，装入盘即可
。

黄瓜炒鸡肉脯的做法

1 、准备鸡脯肉200g 、黄瓜2根 、油适量、盐适量、老抽适量；

2、鸡肉切成丝放入油锅中爆炒，加入适量的老抽和食醋；

3
、小火翻炒至鸡肉变白，加入切好的葱姜丝，加入切好的黄瓜翻炒
，加入适量的料酒翻炒至黄瓜变软，加入适量的食盐翻炒；

4
、炒至5分钟出锅即可。

宫保鸡丁做法步骤

用料：鸡胸肉250g，胡萝100g，黄瓜100g，花生50g

辅料 ：大葱1小段 ，生姜一块 ，酱油5g，料酒20g ，醋10g ，水淀粉5g，盐2g ，花生油10g
，干辣椒10根，花椒30粒，胡椒粉少许

做法步骤：

1、鸡胸肉提前泡水 ，洗净去除血水，将鸡胸肉切成约一寸的大小，加入5g酱油，10g料酒 ，水淀粉 ，胡椒粉 、花生 、盐少许。

2、将调好味的鸡胸肉，搅拌均匀 ，使其均匀上浆。

3、胡萝卜削去皮，黄瓜切成条状后用刀削去籽，将胡萝卜和黄瓜切成与鸡胸肉差不多大小的块，姜切成片，大葱切成1厘米大小的小段，备用。

4、起油锅
，将油烧至五成热，倒入洗净晾干的花生，小火炸至花生皮略微变色，即可捞起。

5 、炸好花生后进行最后一步 ，调制芡汁
：碗内加入1勺淀粉 ，1勺老抽，2勺酱油  ，3勺香醋
，少许胡椒粉
、盐，加入少许水调和均匀。

6
、起锅热 ，倒入10g花生油
，小火将花椒以及干辣椒炒出香味，干辣椒
、花椒炒出香味后，将其捞出，弃之不用，炒香的油直接加入葱段 、姜片，继续爆炒出香味 。

7、加入腌渍好的鸡胸肉，大火翻炒，可以看到鸡胸肉在很快速地由粉红色转白。鸡胸肉完全转白之后 ，倒入调好的芡汁，继续翻炒均匀。

8、倒入芡汁翻炒数十秒后即可加入胡萝卜以及黄瓜 ，如果喜欢胡萝卜软一点，可以提前放入，翻炒一分钟后再加入黄瓜粒。

9 、最后一步 ，加入炸香了的花生粒 ，即可关火，略微搅拌均匀，出锅 ！

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